admin 
A tavasz egyik legkedveltebb zöldsége kétségtelenül a spárga, mely nemcsak ízletes, de rendkívül egészséges is. Ha szeretnél valami különlegeset főzni, ami mégis egyszerű és gyors, akkor ez a spárgával töltött csirkemell recept neked szól!
Hozzávalók
- 4 db csirkemellfilé
- 12 szál zöld spárga
- 8 szelet trappista vagy mozzarella sajt
- 1 evőkanál olívaolaj
- só, bors ízlés szerint
- 1 teáskanál provence-i fűszerkeverék
- 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
- 1 evőkanál vaj
- fogpiszkáló vagy hústű a rögzítéshez
Elkészítés
A csirkemellek előkészítése
A csirkemellek oldalába vágj egy mély zsebet. Sózd, borsozd meg kívül-belül, majd hintsd meg provence-i fűszerkeverékkel.
Spárga előkészítése
Mosd meg a spárgát, vágd le a fás végeket. Blansírozd enyhén sós, forrásban lévő vízben 2-3 percig, majd hűtsd le jeges vízben.
Töltés
Tölts minden csirkemellbe 2-3 szál spárgát és 2 szelet sajtot. Hajtsd vissza, és rögzítsd fogpiszkálóval vagy hústűvel.
Párolás serpenyőben
Egy nagy serpenyőben hevíts vajat és olívaolajat. Pirítsd meg a csirkemellek mindkét oldalát 3-4 perc alatt, amíg szép arany színt kapnak.
Sütés sütőben
Helyezd őket egy hőálló tálba, és süsd előmelegített sütőben 180°C-on 15-20 percig, amíg teljesen átsülnek.
Tálalás
Frissen tálalva a legfinomabb – friss saláta, újburgonya vagy párolt rizs ideális hozzá.
Tippek
- A spárgát vékony baconszelettel is körbetekerheted.
- A sajt lehet füstölt vagy krémesebb, pl. camembert.
- Ha nem szeretnél sütőt használni, lefedve serpenyőben is készre párolhatod.
Egészséges alternatívák
- Használj light mozzarellát vagy sovány sajtot.
- Csökkentsd a zsiradékot, vagy készítsd el grillen.
- Köretként bulgurt vagy párolt zöldséget is választhatsz.
Elkészítési idő
Előkészítés: 15 perc
Sütés: 25 perc
Összesen: 40 perc
Tápértékek
Kalória: 330 kcal
Fehérje: 40 g
Szénhidrát: 3 g
Zsír: 17 g
Rost: 1.1 g
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
- Tejszínes spárgás csirkemell tésztával – gyors és selymes tavaszi fogás
- Aszalt szilvával töltött csirkemell
- Paradicsomos tészta csirkemellel – Gyors és ínycsiklandó ebéd 30 perc alatt
