admin Szereted a krémes, mégis pikáns ízeket? Akkor a tejszínes mézes mustáros csirke sütőben lesz az új kedvenced! Ez a recept tökéletes egyensúlyt teremt az édes méz, a karakteres mustár és a selymes tejszín között. A sütőben omlósra sült csirkemell minden falatja ízorgia, amelyet krémes szósz ölel körbe.
Ez az étel igazi közönségkedvenc, amit a hétköznapokon is gyorsan elkészíthetsz, de vendégvárónak is ideális. A tejszínes mártás a sütés közben átjárja a húst, így nem szárad ki, hanem omlós és szaftos marad. Tálalhatod rizzsel, burgonyával vagy friss salátával – bárhogy is készíted, biztosan mindenkit leveszel a lábáról.
Hozzávalók
- 4 db csirkemellfilé
- 200 ml főzőtejszín
- 2 evőkanál méz
- 2 evőkanál mustár (dijoni vagy magos)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 1 teáskanál só
- ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1 teáskanál kakukkfű vagy rozmaring
- 1 evőkanál friss petrezselyem (apróra vágva, tálaláshoz)
Elkészítés
A csirkemell előkészítése
A csirkemellfiléket mosd meg, majd töröld szárazra, és vágd nagyobb szeletekre. Sózd, borsozd, majd kend be vékonyan olívaolajjal. Így a hús alapízesítést kap, és jobban átjárja majd a szósz.
A mézes-mustáros alap elkészítése
Egy tálban keverd össze a mustárt, a mézet, a zúzott fokhagymát és a kakukkfüvet. Ez adja a szósz karakteres, édes-pikáns alapját. Ha szereted intenzívebben, használj dijoni mustárt, ha lágyabb ízt szeretnél, válaszd a magos változatot.
A csirkemell bevonása
Helyezd a csirkemell darabokat egy tepsibe, majd öntsd rájuk a mézes-mustáros keveréket. Alaposan forgasd át, hogy minden darabot bevonjon a szósz. Fedd le fóliával, és hagyd állni 20-30 percig, hogy kicsit bepácolódjon.
A tejszín hozzáadása
Öntsd a tepsibe a főzőtejszínt, és keverd össze a szósszal. Így sütés közben krémes, selymes mártás keletkezik, amely átjárja a csirkemellet.
Sütés
Előmelegített sütőben, 190 °C-on süsd a csirkét 30-35 percig. Félidőnél keverd át a szószt, és locsold meg vele a húsokat, hogy egyenletesen süljenek. Az utolsó 5 percben fedő nélkül süsd, hogy a teteje kissé megpiruljon.
Pihentetés és tálalás
Amikor elkészült, vedd ki a sütőből, és hagyd pihenni 5 percig. Szórd meg friss petrezselyemmel, és tálald körettel: a rizs vagy a krumplipüré különösen jól illik hozzá, mert felveszi a krémes szószt.
Tippek
- Ha pikánsabb ízt szeretnél, adj a szószhoz egy kevés chilipelyhet.
- A tejszínt helyettesítheted kókusztejszínnel – egzotikus ízt ad.
- Ha sűrűbb szószt szeretnél, keverj bele egy teáskanál keményítőt a sütés végén.
- Ha extra sajtos ízre vágysz, szórd meg reszelt mozzarellával vagy parmezánnal a sütés utolsó 10 percében.
- Köretként kínálhatsz friss salátát, így könnyebb marad az étel.
Egészséges alternatívák
- Tejszín helyett használj natúr görög joghurtot – fehérjedúsabb és könnyebb.
- Méz helyett édesítheted kevés datolyapasztával, lassabban felszívódó cukrokkal.
- Mustárból válaszd a cukormentes verziót az egészségesebb változathoz.
- Köretként rizs helyett quinoát használj, ami magas fehérje- és rosttartalmú.
- A szószhoz keverhetsz friss spenótot vagy cukkinit, így zöldségekben gazdagabb lesz.
Elkészítési idő
Előkészítés: 20 perc
Sütés: 35 perc
Összesen: 55 perc
Tápértékek
Kalória: 180 kcal
Fehérje: 22 g
Szénhidrát: 4 g
Zsír: 8 g
Rost: 0,4 g
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
- Mézes mustáros csirkemell – Az ünnepi asztal édes-savanyú csodája
- Tejszínes gombás csirkemell
- Gombás tejszínes csirkemell
