Nincs is jobb nyáron, mint egy fűszeres, szaftos kebab a grillről! Ez a csirkemell kebab recept nemcsak gyors és egészséges, de garantáltan a vendégek kedvence lesz. Sütőben vagy grillen is elkészítheted, zöldségekkel tűzdelve vagy anélkül – a végeredmény mindig mennyei lesz!

Hozzávalók

2 db csirkemellfilé
1 kis doboz natúr joghurt (150 g)
2 gerezd fokhagyma, reszelve
1 ek citromlé
1 tk őrölt kömény
1 tk füstölt paprika
1/2 tk chili pehely (opcionális)
Só, bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj
Fanyársak (ha fa, áztasd be előtte vízbe)
1 db piros kaliforniai paprika
1 db lilahagyma
1 db kisebb cukkini

Elkészítés

Joghurtos fűszeres pác elkészítése

Keverd össze a joghurtot a fokhagymával, citromlével, olívaolajjal, köménnyel, füstölt paprikával, sóval, borssal és chilivel.

Csirkemell előkészítése

A csirkemellet vágd kb. 2 cm-es kockákra, majd forgasd bele a pácba. Fedd le, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre, de akár 2–3 órára is pácolhatod.

Nyársak összeállítása

A bepácolt csirkedarabokat húzd fel nyársra. Ha szeretnél zöldségeket is, váltakozva tűzd fel a paprikát, hagymát, cukkinit és csirkét.

Grillezés

Grillrácson vagy grillserpenyőben közepes lángon süsd meg a nyársakat oldalanként kb. 3-4 percig, amíg a csirke szépen átsül. Sütőben is elkészíthető: 200 °C-on, légkeverésen kb. 20–25 perc alatt.

Tálalás

Tálald friss salátával, fokhagymás joghurttal vagy pitával – és ne felejts el egy citromkarikát is mellétenni!

Tippek

A joghurtos pác omlóssá, szaftossá teszi a húst – ne hagyd ki!
Ha nincs grill, serpenyőben is készítheted, csak forrósítsd jól fel.
Tálalhatod tabuléval, bulgurral vagy grillezett zöldségekkel is.

Egészséges alternatívák

Használj görög joghurtot 0% zsírtartalommal.
Készíts zöldséges kebabot is külön: csak paprika, cukkini, hagyma.
Köretként válaszd a quinoát, salátát vagy grillezett padlizsánt.

Elkészítési idő

Előkészítés: 15 perc
Sütés: 12 perc
Összesen: 27 perc aktív idő (+ 30–120 perc pácolás)

Tápértékek

Kalória: 370 kcal
Fehérje: 36 g
Szénhidrát: 7 g
Zsír: 19 g
Rost: 2 g

Csirkemell kebab fűszeresen, grillen – a legjobb nyársas fogás a forró napokra