Egy jól sikerült BBQ csirkemell lehet egy nyári összejövetel fénypontja. Füstös, ragacsos, enyhén édes és csípős – pontosan olyan, mint amit egy igazi grillélménytől elvárunk. Ez a recept nemcsak mennyei ízvilágot kínál, hanem könnyen elkészíthető, akár grillrácson, akár serpenyőben vagy sütőben készíted.

Hozzávalók

2 db csirkemellfilé
2 ek olívaolaj
Só, bors ízlés szerint
1 tk fokhagymapor
1 tk füstölt paprika
3 ek ketchup
1 ek barna cukor
1 tk mustár
1 tk almaecet
1 tk Worcestershire szósz
1 tk füstölt paprika
1 csipet cayenne bors (opcionális)

Elkészítés

Csirkemell előkészítése

A csirkemelleket tisztítsd meg, majd vágd hosszában ketté, hogy egyenletes, vékony szeleteket kapj. Dörzsöld be olívaolajjal, sóval, borssal, fokhagymaporral és füstölt paprikával. Hagyd pihenni, amíg elkészíted a BBQ szószt.

BBQ szósz készítése

Egy kisebb lábasban keverd össze a ketchupot, barna cukrot, mustárt, almaecetet, Worcestershire szószt, füstölt paprikát és cayenne borsot. Lassan melegítsd fel, amíg a cukor elolvad, és a szósz besűrűsödik (kb. 5 perc).

Ha pedig szeretnéd megtudni, mik a legjobb módszerek a csirke pácolásához, nézd meg ezt a cikket is: A legjobb módszerek csirke pácolás grillezéshez – így lesz szaftos és fűszeres minden falat

Csirkemell grillezése

Grillrácson vagy grillserpenyőben süsd meg a csirkemelleket oldalanként kb. 4-5 percig. Amikor majdnem elkészültek, kend meg őket a BBQ szósszal, és süsd tovább 1-2 percig, hogy a szósz kissé karamellizálódjon.

Tálalás

Tálald sült kukoricával, friss salátával vagy grillezett zöldségekkel. A maradék BBQ szószt kínálhatod mellé mártogatóként.

Tippek

Ha időd engedi, a csirkemellet akár 2–3 órára is bepácolhatod a BBQ szószban a még intenzívebb ízekért.
A BBQ szósz ízesítését variálhatod mézzel, szójaszósszal vagy egy kis chilivel.
Sütőben is elkészíthető: 200 °C-on 25–30 perc, az utolsó 5 percben BBQ szósszal megkenve.

Egészséges alternatívák

Cseréld le a barna cukrot eritritre vagy mézre.
Használj alacsony cukortartalmú ketchupot a BBQ szószhoz.
Tálald friss salátával vagy grillezett zöldségekkel szénhidrátos köret helyett.

Elkészítési idő

Előkészítés: 15 perc
Sütés: 12 perc
Összesen: 27 perc

Tápértékek

Kalória: 380 kcal
Fehérje: 36 g
Szénhidrát: 14 g
Zsír: 20 g
Rost: 2 g

Ez a BBQ csirkemell recept megmenti a nyári grillpartikat – füstös, szaftos, ellenállhatatlan!