admin Ha egy igazán omlós és szaftos húsra vágysz, amelyet nem kell bonyolultan elkészíteni, a gombás tepsis csirkemell a legjobb választás. A sütőben a csirkemell megőrzi a puhaságát, miközben a gombás-tejszínes szósz átjárja a húst. Ez a recept nem igényel folyamatos odafigyelést, így amíg a sütő dolgozik helyetted, te nyugodtan foglalkozhatsz mással. A végeredmény egy illatos, krémes, házias fogás, amelyhez elég egy egyszerű köret, és máris komplett ebéd vagy vacsora kerül az asztalra.
Hozzávalók
- 700 g csirkemell filé (egész szeletekben)
- 400 g csiperke gomba
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 300 ml főzőtejszín
- 100 ml csirkealaplé
- 100 g reszelt sajt (trappista vagy gouda)
- Só, bors ízlés szerint
- 1 teáskanál kakukkfű vagy majoránna
- Friss petrezselyem a tálaláshoz
Elkészítés
A csirkemell előkészítése
Mosd meg és töröld szárazra a csirkemellet, majd szeleteld fel vastagabb szeletekre. Sózd, borsozd, és locsold meg kevés olívaolajjal.
A gomba előkészítése
A gombát tisztítsd meg és vágd vastag szeletekre. A hagymát aprítsd fel, a fokhagymát zúzd össze.
Az alap összeállítása
Egy nagy tepsibe vagy jénaiba helyezd el a csirkemell szeleteket. Szórd rá a hagymát, fokhagymát és a gombát.
A tejszínes szósz elkészítése
Egy kisebb edényben keverd össze a tejszínt, a csirkealaplevet, sót, borsot és a kakukkfüvet. Öntsd a csirkemellre és a gombára, hogy minden alapanyagot ellepjen a krémes szósz.
A sütés
Fedd le alufóliával, és süsd 180 °C-on kb. 30 percig. Ezután vedd le a fóliát, szórd meg reszelt sajttal, majd süsd további 10–15 percig, amíg a sajt aranybarnára pirul, a hús pedig omlós lesz.
Tálalás
Friss petrezselyemmel megszórva, rizzsel, burgonyapürével vagy friss salátával kínáld.
Tippek
- Ha gazdagabb ízt szeretnél, tegyél a szószba egy kevés fehérbort.
- A sajt helyett próbáld ki parmezánnal, amely intenzívebb ízt ad.
- A gombát keverheted vegyesen: csiperke, laskagomba, shiitake.
- Ha szeretnéd, a csirkét elő is piríthatod serpenyőben, így még ízesebb lesz.
- Ha marad belőle, másnap melegítve is nagyon finom, mert a szósz még jobban átjárja a húst.
Egészséges alternatívák
- Tejszín helyett kókusztejszínnel is elkészítheted, így laktózmentes lesz.
- Sajt helyett light mozzarella is használható a kevesebb zsírért.
- Köretként fehér rizs helyett barna rizst vagy bulgurt válassz.
- Csökkentsd az olajat, és tapadásmentes edényben süsd.
- Tedd még egészségesebbé, ha a gomba mellé cukkinit vagy padlizsánt is rétegezel.
Elkészítési idő
Előkészítés: 15 perc
Sütés: 45 perc
Összesen: 60 perc
Tápértékek
Kalória: 595 kcal
Fehérje: 62 g
Szénhidrát: 10 g
Zsír: 30 g
Rost: 3 g
