csirke_admin Unod a külön főzést a húsnak és a köretnek? A fűszeres csirke zöldségágyon sütve recept tökéletes megoldás: minden egyetlen tepsiben készül el, így az ízek összeérnek, a hús omlós, a zöldségek pedig ízletesen roppannak. Ez a fogás nemcsak időt spórol meg, hanem a mosogatást is minimálisra csökkenti. A sütőben a zöldségek átveszik a csirke aromáit, a fűszerek pedig igazi mediterrán hangulatot varázsolnak a konyhába. Egy egészséges, tápláló vacsora, amit bármelyik hétköznap vagy hétvégén büszkén tálalhatsz. Íme a fűszeres csirke zöldségágyon sütve recept:
Hozzávalók
- 4 db csirkecomb vagy csirkemellfilé
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál füstölt pirospaprika
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál só
- ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 2 közepes sárgarépa, felkarikázva
- 1 nagy cukkini, félkarikákra vágva
- 1 piros kaliforniai paprika, csíkokra vágva
- 1 vöröshagyma, gerezdekre vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál citromlé
Elkészítés
A hús előkészítése
A csirkét tisztítsd meg, és ha mellel dolgozol, vágd nagyobb darabokra. Papírtörlővel itasd le róla a nedvességet, így a fűszerek jobban tapadnak majd rá.
A pác elkészítése
Egy tálban keverd össze az olívaolajat, füstölt pirospaprikát, fokhagymaport, kakukkfüvet, oregánót, sót és borsot. Add hozzá a citromlevet, majd alaposan forgasd bele a csirkét. Pihentesd legalább 30 percig a hűtőben.
A zöldségek előkészítése
Közben készítsd elő a zöldségeket: sárgarépát, cukkinit, paprikát, hagymát és fokhagymát. Egy nagy tálban locsold meg 1 evőkanál olívaolajjal, és szórd meg kevés sóval és borssal.
A zöldségágy elkészítése
Egy tepsit bélelj sütőpapírral, majd terítsd el rajta a zöldségeket úgy, hogy egyenletes réteget alkossanak.
A hús elhelyezése
A pácolt csirkedarabokat helyezd a zöldségek tetejére. Így a sülés során a csirke leve átjárja a zöldségeket, különleges ízt adva nekik.
Sütés
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (alsó-felső sütés). Süsd a tepsit lefedve 25 percig, majd vedd le a fedőt vagy fóliát, és süsd további 20–25 percig, amíg a csirke aranybarna nem lesz, a zöldségek pedig megpuhulnak, de még enyhén roppannak.
Tálalás
Forrón tálald, friss petrezselyemmel megszórva. Önmagában is laktató, de friss salátával még könnyedebb.
Tippek
- Használj szezonális zöldségeket, így mindig friss és változatos lesz az ízvilág.
- A csirke helyett pulykacombbal is kipróbálhatod.
- Ha pikánsabb ízre vágysz, tegyél a páchoz chiliport vagy friss csilit.
- A tepsit kibélelheted sütőpapír helyett vékonyan megkent alufóliával is.
- Maradékból készíthetsz tésztasalátát vagy wrapet.
Egészséges alternatívák
- Olívaolaj helyett avokádóolaj a magas füstpont miatt.
- Só helyett friss fűszernövények a nátriumbevitel csökkentésére.
- A bőr nélküli csirkehús kevesebb zsírt tartalmaz.
- Édesburgonya a répa helyett – rostban és vitaminokban gazdagabb.
- Sütő helyett Air Fryer használata gyorsabb és olajszegényebb eredményért.
Elkészítési idő
Előkészítés: 20 perc + 30 perc pácolás
Sütés: 45–50 perc
Összesen: kb. 1 óra 30 perc
Tápértékek
Kalória: 132 kcal
Fehérje: 18 g
Szénhidrát: 4 g
Zsír: 4 g
Rost: 1,2 g
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
- Csirkemell csíkok fűszeres bundában – extra ropogós, sütőben vagy olajban
- Mexikói zöldséges csirkemell – színes, egészséges és kirobbanóan ízes fogás
- Air Fryerben sült fűszeres csirkemell vele sült burgonyával – diétás
