admin Szereted a krémes, fűszeres tésztaételeket, de nincs időd órákig főzni? Ez a mexikói csirkemell tésztával egy fantasztikus megoldás: egyszerű, ízletes és készülése alig 30 perc. A szaftos csirkecsíkok, fűszeres szósszal és tésztával garantáltan a család kedvence lesz.
Hozzávalók
- 400 g csirkemellfilé
- 250 g penne vagy fusilli tészta
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 piros kaliforniai paprika
- 150 ml tejszín (20 %)
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál füstölt paprika
- ½ teáskanál chilipehely
- só, bors ízlés szerint
- friss petrezselyem vagy koriander a tálaláshoz (opcionális)
Elkészítés
Tészta főzése
Közben, hogy ne álljon a főzés, forralj sós vizet, és főzd meg a tésztát al dente állagúra (kb. 8–10 perc). Szűrd le, és tedd félre, egy kevés főzővízzel együtt.
Csirkemell előkészítése
A csirkemellet szeleteld csíkokra, sózd, borsozd. Egy nagy serpenyőben melegítsd az olívaolajat, és süsd a csirke csíkokat 4–5 percig, amíg aranybarnák lesznek. Vedd ki, tedd félre.
Zöldségek pirítása
Ugyanebben a serpenyőben pirítsd üvegesre az apróra vágott hagymát, majd add hozzá a fokhagymát és a felcsíkozott paprikát. Süsd kb. 4 percig, amíg a paprika megpuhul.
Fűszerezés és szósz-készítés
Szórd rá a köményt, füstölt paprikát, chiliport, keverd össze. Add hozzá a paradicsompürét, majd öntsd hozzá a tejszínt. Keverd alaposan össze, és párold 2–3 percig, hogy krémes, fűszeres szósszá álljon össze.
Összeállítás
Tedd vissza a csirkecsíkokat a serpenyőbe, majd add hozzá a lecsurgatott tésztát. Dolgozd át, hogy a szósz egyenletesen bevonja a tésztát és a húst. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kis főzővizet, hogy könnyebb legyen az állaga.
Tálalás
Szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel, és tálald melegen. Ha szereted, egy kis reszelt cheddar vagy parmezán sajt csak dob rajta!
Tippek
- A tejszín helyett használhatsz laktózmentes vagy növényi alapú változatot a könnyedebb verzióért.
- A paprika mellé tehetsz jalapeño karikákat a csípősség fokozásához.
- A tésztát főzés után alaposan öblítsd le hideg vízzel, ha időközben dolgozol vele, hogy ne ragadjon össze.
- Maradékból következő nap egy gyors gratin készíthető – csak reszeld rá sajtot, és süsd meg 180 °C-on 5 perc alatt.
- A csirkecsíkok méretét igazítsd a tészta méretéhez, hogy jól illeszkedjenek a villára.
Egészséges alternatívák
- Teljes kiőrlésű tészta használata a rostért és magasabb lassan felszívódó szénhidráttartalomért.
- A tejszínt cseréld görög joghurtra a zsír- és kalóriacsökkentés érdekében.
- Kínálj mellé extra zöldségköretként brokkolit vagy zöldborsót a vitaminpótlásért.
- A paprika mellett adj hozzá spenótot vagy cukkinit a plusz tápanyagért.
- A reszelt sajtot helyettesítsd avokádószeletekkel az egészséges zsírokért.
Elkészítési idő
Előkészítés: 10 perc
Sütés: 20 perc
Összesen: 30 perc
Tápértékek
Kalória: 520 kcal
Fehérje: 45 g
Szénhidrát: 50 g
Zsír: 20 g
Rost: 4 g
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
- Gombás csirkemell leveles tésztában: az ünnepi vacsorák titkos sztárja
- Kínai szezámmagos csirke pirított tésztával – éttermi élmény otthon
- Mexikói babos csirkemell: Fehérjében gazdag, fűszeres élvezet
