admin 
Bakonyi csirkeragu tésztával
A Bakonyi csirkeragu tésztával egy ízletes és laktató magyaros fogás, amely ötvözi a Bakonyi csirkemell jellegzetes ízeit egy krémes ragu formájában, melyet tésztával tálalunk. Ez a recept tökéletes választás lehet egy tartalmas, mégis egyszerűen elkészíthető vacsorához vagy ebédhez, hiszen gyorsan elkészíthető, és gazdag, szaftos ételt kapunk.
A bakonyi csirkeragu tésztával hozzávalói:
- 500 g csirkemell filé
- 1 fej vöröshagyma
- 200 g gomba (csiperke vagy laskagomba)
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál liszt
- 2 dl tejföl
- 1 dl tejszín
- 1 evőkanál pirospaprika
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1 evőkanál olaj
- 200 g tészta (pl. penne vagy fusilli)
- Só és bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem a díszítéshez
A bakonyi csirkeragu tésztával elkészítése:
- A csirkemellet kockákra vágjuk, a hagymát finomra aprítjuk, a gombát felszeleteljük.
- Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd megdinszteljük rajta a hagymát és a fokhagymát.
- Hozzáadjuk a csirkemellet, és fehéredésig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a gombát is, és további 5-7 percig sütjük.
- Meghintjük pirospaprikával, és elkeverjük, majd hozzáadjuk a paradicsompürét és a lisztet is. Jól elkeverjük, hogy a liszt felvegye a zsiradékot.
- Felöntjük a tejföllel és a tejszínnel, majd sóval és borssal ízesítjük. Pár perc alatt összefőzzük, hogy a ragu besűrűsödjön és krémes legyen.
- Közben a tésztát sós, forró vízben al dentére főzzük, majd leszűrjük.
- A kész ragut a főtt tésztával tálaljuk, friss petrezselyemmel megszórva.
Tippek:
- A gombát variálhatod erdei gombával is, hogy még különlegesebb legyen az étel íze.
- Ha egy kicsit pikánsabban szeretnéd elkészíteni, adj hozzá egy csipetnyi csípős pirospaprikát vagy chiliport.
- A tészta mellett bulgurral vagy rizzsel is kipróbálhatod ezt a fogást.
Érdekesség:
A Bakonyi ételek az erdei gombákkal és tejfölös szafttal híresek Magyarországon. Ezt a fogást a Bakony hegység gombái és a magyar konyha ízvilága ihlette, ahol a tejföl és a pirospaprika párosítása hagyományos eleme az ételeknek.
Hirdetések
