Képzeld el, hogyan omlik szét a szaftos csirkemell, miközben benne olvad a sajt, és egy váratlan, édes-savanykás ananász- és sonkacsík dobja fel az élményt! Az ananászos sonkás sajtos csirkemell igazán különleges fogás, ami egyszerre könnyed és lenyűgöző – ráadásul sütőben készül, így a háziasszonyok és szakácsok kedvence lehet.

Hozzávalók

4 szelet csirkemellfilé (egyenként kb. 150–180 g)
4 karika konzerv ananász
4 szelet sonka (pl. pulyka vagy csirkemellsonka)
4 szelet sajt (pl. trappista vagy gouda)
2 ek tejföl
1 ek mustár
só, bors ízlés szerint
olívaolaj a tepsi kikenéséhez

Elkészítés

1. Csirkemell előkészítése

A csirkemelleket óvatosan klopfold ki vékonyabbra (kb. 1 cm vastagra), sózd, borsozd mindkét oldalukat.

2. Rétegezés

A csirkemell szeletekre helyezz 1–1 karika ananászt, sonkaszeletet, majd sajtot. Ha nagyobb a csirkemell, kettő sonka és ananászdarab is mehet rá.

3. Összetekercselés vagy gombócolás

Tekerj mindent fel szorosan, és rögzíts fogpiszkálóval. Ha nem gombócos a forma, egyszerűen össze is hajthatod.

4. Tepsi és mártás

Kend ki a tepsit kevés olívaolajjal. Keverd össze a tejfölt a mustárral, kend meg vele a csirkére helyezett tekercseket – ez ad krémes, enyhén pikáns mártást sütés után.

5. Sütés

180 °C-ra előmelegített sütőben süsd kb. 25–30 percig, amíg a sajt szép aranybarna, a csirke pedig átsült és szaftos marad.

6. Pihentetés és tálalás

Pihentesd pár percig a sütés után, majd távolítsd el a fogpiszkálókat, és szeletelve, friss salátával vagy burgonyapürével tálald.

Tippek

A csirkét mindig klopfold ki, hogy egyenletesen süljön át.
Használj savanykásabb mustárt az extra ízért.
A sütés vége felé kapcsold grillfokozatra, hogy szép aranybarna legyen a sajt teteje.
Fogpiszkáló helyett használhatsz szalvétagyűrűt vagy konyhai zsinórt.
Mielőtt tálalod, csorgass rá egy kevés ananászlevet is, extra ízességért.

Egészséges alternatívák

Light sajt vagy parmezán krémes textúráért, de kevesebb zsírral.
Szalonnás helyett natúr sonkával készítve csökkentett sótartalom.
Tojás helyett tejföl+mustár alap, ha kímélőbb változatot szeretnél.
Gluténmentes fogpiszkálók használatával gluténmentes változatban is elkészíthető.
Tálaláskor friss zöldsaláta köret helyett keményítőmentes változat.

Elkészítési idő

Előkészítés: 15 perc
Sütés: 30 perc
Összesen: 45 perc

Tápértékek

Kalória: 530 kcal
Fehérje: 45 g
Szénhidrát: 12 g
Zsír: 34 g
Rost: 1 g

Ananászos sonkás sajtos csirkemell – szaftos, sült csirkemell egzotikus csavarral