admin Szeretnél egy olyan vacsorát, ami egyszerre szaftos, fűszeres és gyorsan elkészül? A csirkemell mexikói raguval tökéletes választás! Ebben a receptben megmutatom, hogyan dobhatsz össze egy serpenyőnyi ízbombát, amit tortillával, rizzsel vagy akár magában is tálalhatsz. Ideális hétköznapi rohanós estékhez!
Hozzávalók
- 500 g csirkemellfilé
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 sárga kaliforniai paprika
- 200 g konzerv kukorica
- 200 g konzerv vörösbab
- 400 g darabolt paradicsom konzerv
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1 teáskanál őrölt kömény
- ½ teáskanál chilipehely
- só, bors ízlés szerint
- friss koriander a tálaláshoz (opcionális)
Elkészítés
A hozzávalók előkészítése
A csirkemellet kockázd fel kb. 2×2 cm-es darabokra. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd finomra, a paprikákat szeleteld csíkokra. Készíts elő mindent, hogy a főzés gördülékenyen menjen.
A csirkemell elősütése
Forrósíts fel egy nagy serpenyőt vagy wokot, önts bele egy evőkanál olívaolajat, majd pirítsd a csirkekockákat 4-5 percig, amíg minden oldalukon aranybarna kérget kapnak. Vedd ki őket egy tányérra, tedd félre.
A zöldségek dinsztelése
A serpenyőben a visszamaradt zsiradékon pirítsd üvegesre a hagymát, majd add hozzá a fokhagymát, és süsd további fél percig. Mehetnek bele a paprikacsíkok, és pirítsd őket 3-4 percig, hogy kissé megpuhuljanak, de még roppanósak maradjanak.
A mexikói fűszerezés és paradicsomos alap
Szórd a zöldségekre a füstölt paprikát, köményt, chiliport, és keverd jól össze. Öntsd rá a darabolt paradicsomot, majd add hozzá a kukoricát és a vörösbabot. Keverd össze, és forrald össze 5 perc alatt.
A csirkemell visszatétele
Tedd vissza a csirkekockákat a serpenyőbe, forgasd bele a raguba, és főzd további 5-6 percig, amíg a csirke teljesen átfő, a ragu pedig kissé besűrűsödik.
Tálalás
Szórd meg friss korianderrel, és kínáld tortillával, főtt rizzsel vagy akár friss zöldsalátával. Egy kis tejföl vagy reszelt sajt extraként feldobja az élményt!
Tippek
- Ha gyorsabban szeretnéd, használj előfőzött csirkecsíkokat.
- A babot és a kukoricát alaposan öblítsd le, hogy ne legyen túl sós vagy konzervízű a ragu.
- A füstölt paprika helyett használhatsz chipotle pasztát az extra füstös ízért.
- Ha gyerekek is esznek belőle, a chiliport csökkentsd, vagy hagyd el.
- Maradékból készíthetsz másnap burritót vagy quesadillát.
Egészséges alternatívák
- Használj csirkemell helyett pulykamellfilét, alacsonyabb zsírtartalommal.
- A paradicsomszószt házilag készítsd friss paradicsomból, hogy kevesebb hozzáadott só legyen benne.
- Tálald teljes kiőrlésű tortillával vagy barna rizzsel.
- Reszelt sajt helyett szórd meg avokádó szeletekkel, egészséges zsírokért.
- A tejfölt cseréld görög joghurtra a tetején.
Elkészítési idő
Előkészítés: 15 perc
Sütés: 20 perc
Összesen: 35 perc
Tápértékek
Kalória: 390 kcal
Fehérje: 42 g
Szénhidrát: 28 g
Zsír: 16 g
Rost: 7 g
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
- Diétás szaftos csirkemell
- Mexikói babos csirkemell: Fehérjében gazdag, fűszeres élvezet
- Tejszínes mézes mustáros csirkemell tésztával
