admin 
A tavasz beköszöntével egyre jobban vágyunk a friss, könnyű és színes ételekre. A tavaszi csirkemell saláta nemcsak ízletes, hanem laktató és egészséges fogás is, amit pillanatok alatt elkészíthetsz. Friss zöldségek, omlós csirkemell és egy könnyed öntet találkozása adja meg ennek a receptnek az üde karakterét. Ez az étel tökéletes választás ebédre, vacsorára vagy akár egy hétvégi piknikre is.
Hozzávalók
- 30 dkg csirkemell filé
- 1 evőkanál olívaolaj
- Só, frissen őrölt bors ízlés szerint
- 1 teáskanál szárított oregánó vagy bazsalikom
- 1 kisebb kígyóuborka
- 10 dkg koktélparadicsom
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 kis fej lilahagyma
- 1 kis csokor friss petrezselyem vagy snidling
- 10 dkg rukkola vagy madársaláta
- 5 dkg feta sajt (elhagyható vagy light változattal helyettesíthető)
- 1 evőkanál balzsamecet
- 1 evőkanál frissen facsart citromlé
Elkészítés
Elkészítés
A csirkemell filét vágd vékony szeletekre vagy csíkokra. Egy tálban keverd össze az olívaolajat, egy csipet sót, frissen őrölt borsot és a választott szárított fűszert (oregánó vagy bazsalikom). Forgasd meg a csirkedarabokat ebben a pácban, majd hagyd állni 10-15 percig, hogy az ízek jól átjárják a húst. Egy serpenyőt melegíts fel közepes lángon, és süsd a csirkemell szeleteket oldalanként 3-4 percig, amíg aranybarna színt nem kapnak és teljesen átsülnek. Ha elkészült, tedd félre hűlni.
Amíg a csirkemell hűl, készítsd elő a zöldségeket. Az uborkát mosd meg alaposan, majd vágd vékony félkarikákra. A koktélparadicsomokat mosd meg és felezd el. A kaliforniai paprikát csumázd ki, távolítsd el a magokat, és vágd vékony csíkokra. A lilahagymát hámozd meg, majd szeleteld vékony félkarikákra. A friss petrezselymet vagy snidlinget aprítsd fel finomra. A rukkolát vagy madársalátát mosd meg alaposan, majd csepegtesd le.
Egy nagy salátástálban keverd össze az előkészített zöldségeket: uborka, paradicsom, paprika, lilahagyma és a zöld leveles saláta. Ha a csirkemell már langyosra hűlt, szeleteld vékony csíkokra vagy falatnyi darabokra, majd add a zöldségekhez. Morzsold rá a feta sajtot, ha használod, és szórd meg az aprított petrezselyemmel vagy snidlinggel.
Egy kis tálban keverd össze a balzsamecetet és a frissen facsart citromlevet. Ízlés szerint adhatsz hozzá egy kevés olívaolajat is. Öntsd az öntetet a salátára, majd óvatosan forgass össze mindent, hogy az ízek egyenletesen eloszoljanak. Azonnal tálald, hogy a zöldségek ropogósak maradjanak és a csirkemell megőrizze szaftosságát.
Tippek
- Gazdagítsd retek, spárga vagy avokádó hozzáadásával.
- Szórd meg pirított dióval, mandulával vagy tökmaggal a ropogósabb textúra érdekében.
- Az öntet készülhet joghurtos-mustáros vagy mézes-citromos változatban is.
- Tároláshoz a salátát és az öntetet külön edényben tartsd, és csak tálalás előtt keverd össze.
Egészséges alternatívák
- A csirkemell helyett használhatsz grillezett tofut vagy főtt csicseriborsót.
- Az öntetet elkészítheted zsírszegény joghurttal vagy olajmentesen is.
- A feta sajt elhagyható, vagy helyettesíthető light verzióval.
Elkészítési idő
Előkészítés: 15 perc
Sütés: 10 perc
Összesen: 25 perc
Tápértékek
Kalória: 350 kcal
Fehérje: 40 g
Szénhidrát: 15 g
Zsír: 15 g
Rost: 5 g
Nézd meg ezeket a csirkemell recepteket is
- Diétás csirkemell serpenyőben – Kalóriaszegény, mégis laktató fogás
- Fűszeres túróval töltött csirkemell – könnyű és különleges recept
- Ananászos csirkemell recept – Édes és Sós Egzotikus Harmónia
