Unod már a megszokott csirkés ételeket, de nem akarsz órákat a konyhában tölteni? Ez a zöldséges csirke recept pont neked való! Egyensúlyt teremt a gyors elkészítés, a változatos ízvilág és a tápanyagban gazdag hozzávalók között. A friss zöldségek roppanósak, a csirkemell omlós, az ízek pedig a mediterrán konyhát idézik.

Hozzávalók

60 dkg csirkemellfilé
2 db közepes sárgarépa
1 db kaliforniai paprika (piros vagy sárga)
1 kis cukkini
10 dkg zöldborsó (fagyasztott is lehet)
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 dl passzírozott paradicsom
1 dl csirkealaplé vagy víz
2 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál szárított bazsalikom
1 teáskanál szárított oregánó
só, frissen őrölt bors ízlés szerint

Elkészítés

Előkészítés

A csirkemellet megtisztítjuk és közepes méretű csíkokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd félretesszük.

Zöldségek előkészítése

A zöldségeket megtisztítjuk: a répát karikára, a paprikát és cukkinit csíkokra, a hagymát finomra vágjuk. A fokhagymát lereszeljük vagy apróra vágjuk.

Párolás indítása

Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, és üvegesre pirítjuk a vöröshagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát, majd a csirkemellet, és nagy lángon körbepirítjuk.

Zöldségek hozzáadása

Mikor a hús kifehéredett, hozzáadjuk a répát, paprikát és cukkinit. 5 percig kevergetve pirítjuk, majd hozzáöntjük a paradicsomot és az alaplevet. Fűszerezzük bazsalikommal, oregánóval, sóval és borssal.

Főzés befejezése

Lefedve közepes lángon 15 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a zöldborsót, és további 5 percig főzzük, amíg minden zöldség megpuhul, de még roppanós marad.

Tálalás

Tálalhatjuk barna rizzsel, kuszkusszal, bulgurral vagy friss teljes kiőrlésű kenyérrel. A tetejére friss petrezselymet vagy bazsalikomlevelet szórhatunk.

Tippek

Ha csípősen szereted, adj hozzá chilipelyhet vagy egy kevés csípős paprikát.
A csirke helyett használhatsz pulykamellet vagy csirkecombot is.
A zöldségeket bátran variáld szezon szerint – padlizsán, zöldbab vagy gomba is jól illik hozzá.

Egészséges alternatívák

Használj csökkentett sótartalmú csirkealaplevet vagy készítsd vízzel.
Cseréld a csirkehúst tofuval vagy szejtánnal vegán változatban.
Tálald teljes kiőrlésű körettel vagy friss salátával a könnyebb étkezésért.

Elkészítési idő

Előkészítés: 15 perc
Sütés: 25 perc
Összesen: 40 perc

Tápértékek

Kalória: 490 kcal
Fehérje: 38 g
Szénhidrát: 32 g
Zsír: 20 g
Rost: 6 g

Egészséges és laktató zöldséges csirke recept, amit újra és újra el fogsz készíteni!